У "Готуємо на двох" тестова кухня мала на меті взяти традиційні рецепти і скоротити їх до розміру, щоб подати на стіл лише для двох, з урахуванням особливостей приготування та розумних порад щодо покупок, які допоможуть зменшити кількість викинутих продуктів і витрачених грошей. Чудова лазанья починає втрачати свій блиск, коли ви їсте залишки четвертий день поспіль. Хоча може здатися очевидним, що рецепт на чотирьох можна просто скоротити вдвічі, наше тестування довело, що це не завжди так; приготування страв з меншою кількістю інгредієнтів часто вимагає іншої техніки приготування, часу приготування, температури та пропорції інгредієнтів. Це було особливо актуально, коли ми працювали над зменшеними десертами; випічка - невблаганна наука, в якій будь-які зміни в рецепті часто вимагають змін у часі та температурі випікання.

У твердій палітурці: 352 сторінки
Видавець: Американська тестова кухня (травень) 2009)
Мова: Англійською.
ISBN-10: 1933615435
ISBN-13: 978-1933615431