A Cooking for Two (Főzés két főre) című könyvben a tesztkonyha célja az volt, hogy a hagyományos recepteket a két főre szabott főzési technikákkal és okos vásárlási tippekkel olyan méretre vágja, amely csökkenti az étel- és pénzpazarlást. A nagyszerű lasagna akkor kezd elveszíteni a fényét, amikor már negyedik napja eszi a maradékot. Bár kézenfekvőnek tűnhet, hogy egy négy személyre szóló recept egyszerűen megfelezhető, hogy működjön, tesztjeink bebizonyították, hogy ez nem mindig van így; a kisebb mennyiségű hozzávalókkal való főzés gyakran más előkészítési technikákat, főzési időt, hőmérsékletet és a hozzávalók arányát igényli. Ez különösen igaz volt, amikor a kicsinyített desszerteken dolgoztunk; a sütés egy könyörtelen tudomány, amelyben a recept mennyiségének bármilyen változtatása gyakran a sütési idő és a hőmérséklet megváltoztatását követelte meg.

Kemény borító: 352 oldal
Kiadó: America's Test Kitchen (2009. május)
Nyelv: angol
ISBN-10: 1933615435
ISBN-13: 978-1933615431