Cílem testovací kuchyně v knize Vaříme pro dva bylo převzít tradiční recepty a zmenšit je tak, aby se hodily pouze pro dva, s přizpůsobenými kuchařskými technikami a chytrými nákupními tipy, které omezí plýtvání jídlem a penězi. Skvělé lasagne začnou ztrácet svůj lesk, když už čtvrtý den po sobě jíte zbytky. Ačkoli se může zdát samozřejmé, že recept pro čtyři osoby lze jednoduše snížit na polovinu, naše testování prokázalo, že tomu tak vždy není; vaření z menšího množství surovin často vyžaduje odlišné techniky přípravy, dobu vaření, teplotu a poměr surovin. To platilo zejména při práci na zmenšených dezertech; pečení je neúprosná věda, v níž jakékoli změny v množství receptů často vyžadují změny doby a teploty pečení.

V pevné vazbě: 352 Stránky
Vydavatel: Mgr: Americká testovací kuchyně (květen 2009)
Jazyk: angličtina Angličtina
ISBN-10: 1933615435
ISBN-13: 978-1933615431