Dodieties līkumainā ceļojumā pāri valsts robežām, un jūs atklāsiet bārbekjū būdiņas ar tādiem piedāvājumiem kā dūmakaina Baltimoras liellopu gaļa un pikanti Sentluisas cūkgaļas steiki. Lai iepazīstinātu ar labākajiem no šiem slēptajiem dārgakmeņiem, kā arī ar visiem klasiskajiem ēdieniem, žurnāla Cook's Country redaktori izstaigāja visu valsti, pēc tam pārbaudīja un pilnveidoja savus iecienītākos. Šīs lielās un mazās tradīcijas ir pārceltas uz pagalmu, sākot no Havaju salu iecienītākās rotācijas cepamās vistas Huli Huli Chicken ar zeltainu krāsu un beidzot ar Čikāgas Barbecued Ribs, kas izkūst no kauliem. Kanzassitijā visu dara ar mērci, un mūsu pikantajiem Kansas City Sticky Ribs mēs atradām pārsteiguma sastāvdaļu - sakņu alu. Mēs pievēršamies arī labākajām piedevām.

Neesat pārliecināts, ar ko vai kā sākt? Šī pavārgrāmata sākas ar viegli uztveramu pamācību, kas jaunpienācējiem ļaus aizrauties. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties izklaidēt pūli vai vienkārši vēlaties iemācīties pagatavot ideālus burgerus, "Labākās grilēšanas receptes" jums parādīs, kā to izdarīt.