구불구불한 미국 횡단 여행을 하다 보면 부드러운 스모키 볼티모어 구덩이 소고기와 매콤한 세인트루이스 돼지고기 스테이크 같은 메뉴를 제공하는 바비큐 쉑을 발견할 수 있습니다. 쿡스 컨트리 매거진의 편집자들이 미국 전역을 샅샅이 뒤져 가장 인기 있는 레스토랑을 선정한 후 테스트를 거쳐 완성한 이 숨겨진 보석 같은 레스토랑을 소개합니다. 하와이의 로티세리 인기 메뉴인 황금빛 훌리훌리 치킨부터 뼈째 먹는 시카고 바비큐 립에 이르기까지 크고 작은 전통을 뒷마당으로 가져왔습니다. 캔자스시티에서는 소스가 중요한데, 매콤한 캔자스시티 스티키 립을 위해 깜짝 재료인 루트비어를 찾았습니다. 최고의 사이드 메뉴도 모두 소개합니다.

어디서부터 어떻게 시작해야 할지 모르시겠어요? 이 요리책은 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 입문서로 시작합니다. 여럿이 모이는 파티를 즐기고 싶거나 완벽한 버거를 만드는 방법을 배우고 싶을 때, 베스트 그릴링 레시피가 그 방법을 알려드립니다.