Cooking for Two』では、テストキッチンが伝統的なレシピを2人分のサイズに縮小し、それに合わせた調理法と賢い買い物のヒントを加えることで、食材の無駄遣いとお金の無駄遣いを減らすことを目指した。 素晴らしいラザニアも、残り物を4日連続で食べていると輝きを失い始める。 4人分のレシピを単純に半分にすればうまくいくのは当然と思われるかもしれないが、我々のテストでは必ずしもそうではないことが証明された； 少量の食材を使った料理では、調理法、調理時間、温度、食材の割合が異なることが多い。 特に、規模を縮小したデザートに取り組んだときはそうだった； パン作りは容赦のない科学で、レシピの分量を変えると、焼成時間や温度を変えなければならないことがよくある。.

ハードカバー： 352 ページ
出版社 アメリカズ・テスト・キッチン（5月 2009)
言語 英語
ISBN-10: 1933615435
ISBN-13: 978-1933615431