Projekti "Cooking for Two" eesmärk oli võtta traditsioonilisi retsepte ja vähendada neid nii, et need sobiksid vaid kahele inimesele, koos kohandatud toiduvalmistamise tehnikate ja arukate ostunippidega, mis vähendavad toidu- ja raha raiskamist. Suurepärane lasanje hakkab kaotama oma sära, kui sööd ülejääke juba neljandat päeva järjest. Kuigi võib tunduda ilmselge, et neljale inimesele mõeldud retsepti saab lihtsalt pooleks vähendada, on meie katsetused tõestanud, et see ei ole alati nii; väiksemate kogustega toiduvalmistamine nõuab sageli teistsuguseid ettevalmistustehnikaid, küpsetusaega, temperatuuri ja koostisosade proportsiooni. See oli eriti tõsi, kui me töötasime väiksemate magustoitude kallal; küpsetamine on andestamatu teadus, mille puhul igasugused muudatused retseptide kogustes nõudsid sageli küpsetusaegade ja -temperatuuride muutmist.

Kõva köide: 352 lehekülge
Väljaandja: America's Test Kitchen (mai 2009)
Keel: inglise keel
ISBN-10: 1933615435
ISBN-13: 978-1933615431